Uważam, że zawsze warto się zastanowić, jak obróbka kawowca wpływa na finalny smak kawy. Natural zaraz po zbiorze trafia na specjalnie przygotowane maty, które są rozpostarte na dużej przestrzeni, mają specjalne otwory, aby zapewnić wiśniom odpowiednią wentylację, a tym samym odpowiednie suszenie. Bo natural to takie kawowe rodzynki – ten proces podbija nam słodycz, “dorzuca” trochę nut pochodzących z fermentacji, uwydatnia lekko kwasowość. Stąd dużo suszonej żurawiny i trochę winnych nut w smaku. Tylko Wy, nasi subskrybenci, macie to ziarno. A jeśli płyniecie z nami subskrypcyjnym strumieniem kawy w wersji 4x250g to możecie spróbować tych samych ziaren w parze z obróbką Washed i naprawdę poczuć, jak obróbka wpływa na smak. Enjoy!
