Na forach internetowych trwała walka, czy obróbka Black Honey to to samo, co Perla Negra. Info prosto z plantacji – NIE, TO INNE PROCESY!!!
Tu mamy właśnie Perla Negrę. Sam proces to w sumie natural, z tym że Francisca suszy ziarna niebezpośrednio pod słońcem, tylko kładzie na kawkę taką plandekę, która “chroni” ją przed zbyt agresywnym suszeniem. Kawka zmienia kolor na czarny, stąd nazwa – czarna perła. Suszenie ok. 5 tygodni i przez te 5 tygodni kawa jest obracana kilkanaście razy na dobę!
Pomimo kapelusika nie zabrakło w niej słonecznej dzikości – tu leżą mocne tropiki!
