Oksymoron? Może, ale już tłumaczę. Dla mnie ta kawa wbija idealnie w mój segment daily coffee. Jest słodka, gęsta, przypomina suszone figi i trochę mlecznej czekolady. Jest po prostu bardzo “kawowa” w smaku, ale nie jest równocześnie nudna. Metoda obróbki to natural, więc jest to w zasadzie regionalny klasyk. Właściciel farmy – Javier Armando Romero Melga wymasterował ten proces w każdym najmniejszym kawałeczku, dlatego zaparzona kawa jest tak czysta. Nie znajdziesz tu nut fermentacji.
Po festiwalu fake fermentation jaki mieliśmy w sierpniu, z radością zaczynam dzień od takich kawek!
