Pocztówka z Guatmali wysłana trzy lata temu. To trzy lata temu byłem w Gwatemali po raz pierwszy i poznałem Raua Perez’a, gościa, który na swojej farmie La Soledad hoduje kawę. Ta kawa jest o tyle niezwykła, że jest to odmiana botaniczna Geisha, która nie jest pospolitą odmianą w Gwatemali, mało tego, Geisha wymaga specjalnego traktowania, a w dodatku z jednego krzaczka dostajemy mniejszą ilość wiśni niż z innych odmian.
Poszliśmy trochę pod prąd, który płynie też w HAYB – obróbka tym przypadku to klasyczny washed. Kawa jest totalnie czysta w smaku, elegancka, dużo bergamotki, herbaty, trochę tropikalnych nut. Tej kawy Raul wyprodukował tylko trzy worki po 69 kg, które trafiły do Europy i jeden z tych worków jest u nas. Jeżeli chcesz odskoczni od mocno owocowych, przefermentowanych kaw, to wrześniowy wybór roasterów będzie zdecydowanie dla Ciebie.
Chcesz poczytać więcej o kawach z Roasters’ Choice? Zapraszamy na bloga!
Please visit our international website.
